![Leif Mannerström](/img/default-banner.jpg)
- 201
- 17 397 784
Leif Mannerström
Sweden
Приєднався 3 жов 2019
Välkommen till Leif Mannerströms officiella UA-camkanal.
Leif Mannerström är en av Sveriges främsta kockar genom tiderna.
Han har utsetts till kockarnas kock tre gånger och höll stjärnan i Guide Michelin i över tio år.
Vid 84 års ålder toppar han sin långa karriär med tv-program, prisbelönta böcker, såser och egendesignade husgeråd.
Under våren 2019 lanserades det franska vinet ”Mannerström” som hyllats av gastronomi-Sverige.
Bakom den respektingivande, lite buttra uppsynen finns alltid det varma hjärtat, den blixtsnabba repliken och närheten till skrattet. Medarbetare vittnar om en hårt arbetande, krävande och extrem tävlingsmänniska men samtidigt en väldigt generös och varm chef. Hans nära vänner beskriver honom som en sann livsnjutare, vars kreativitet och nyfikenhet ständigt arbetar.
Hans djupa engagemang för de som inte så enkelt har en röst i olika sammanhang är alltid där och har varit genom hela hans karriär.
För affärsförfrågningar maila mikael@mannerstrom.com
Leif Mannerström är en av Sveriges främsta kockar genom tiderna.
Han har utsetts till kockarnas kock tre gånger och höll stjärnan i Guide Michelin i över tio år.
Vid 84 års ålder toppar han sin långa karriär med tv-program, prisbelönta böcker, såser och egendesignade husgeråd.
Under våren 2019 lanserades det franska vinet ”Mannerström” som hyllats av gastronomi-Sverige.
Bakom den respektingivande, lite buttra uppsynen finns alltid det varma hjärtat, den blixtsnabba repliken och närheten till skrattet. Medarbetare vittnar om en hårt arbetande, krävande och extrem tävlingsmänniska men samtidigt en väldigt generös och varm chef. Hans nära vänner beskriver honom som en sann livsnjutare, vars kreativitet och nyfikenhet ständigt arbetar.
Hans djupa engagemang för de som inte så enkelt har en röst i olika sammanhang är alltid där och har varit genom hela hans karriär.
För affärsförfrågningar maila mikael@mannerstrom.com
Stekt makrill med stuvad spenat | Leif Mannerström
Betalt samarbete med www.fiskskaldjur.se
Idag skall jag laga en riktig rökare! Stekt makrill med stuvad spenat. Häng på!
Ingredienser:
Makrill
Ströbröd
Vetemjöl
Citron
Smör
Dill
Spenat
Kärs
Nässlor
Schalottenlök
Salt
Peppar
Muskotnöt
Grädde
Mjölk
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Idag skall jag laga en riktig rökare! Stekt makrill med stuvad spenat. Häng på!
Ingredienser:
Makrill
Ströbröd
Vetemjöl
Citron
Smör
Dill
Spenat
Kärs
Nässlor
Schalottenlök
Salt
Peppar
Muskotnöt
Grädde
Mjölk
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Переглядів: 19 935
Відео
Lilians pajer | Leif Mannerström
Переглядів 31 тис.14 днів тому
Idag lagar Lilian två av sina fantastiskt goda matpajer. Häng på! Ingredienser: 200 gram smör 3 msk vatten 3 dl dinkelmjöl Nässlor Ramslök Kärs 1,5 dl havregryn 3 ägg 3 dl mjölk 150 gram ost 1,5 dl mjölk 1,5 dl grädde Rökt bog Purjolök 3 dl dinkelmjöl 2 tsk torkad timjan salt peppar 150 gram smör 2 msk tomatpure 1 msk vatten 200 g västerbotten 2 ägg Salt Peppar 300 gram färskost Sparris Här är ...
Röding med romsås | Leif Mannerström
Переглядів 70 тис.28 днів тому
Betalt samarbete med www.fiskskaldjur.se Idag blir det en lyxig men samtidigt en väldigt enkel rätt. Stekt röding med en gräddsås smaksatt med gräslök och laxrom. Häng på! Ingredienser: Röding Smör Salt Grädde Gräslök Laxkaviar Ströbröd Vetemjöl Dijonsenap Gräddfil Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjär...
Plankstek | Leif Mannerström
Переглядів 59 тис.Місяць тому
Idag blir det en riktigt klassisk rätt som är älskad av de allra flesta - Plankstek. Häng på! Ingredienser: Ryggbiff Champinjoner Lökringar Haricots verts Mjölig potatis Salt Peppar 4 äggulor Smör Rapsolja Mjöl Gräddmjölk Choronsås: Tomat Smör Schalottenlök Tomatpuré Dragon i vinäger Äggulor Körvel Persilja Salt Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvar...
Purjolöksrullader | Leif Mannerström
Переглядів 37 тис.Місяць тому
Idag blir det Purjolöksrullader som är en perfekt lunchrätt. Häng på! Ingredienser: Purjolök Rökt skinka Smör Tomat Gul lök Allroundkrydda Vitpeppar Kalvbuljong Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekpanna adtr.co/3FPT97 Sauteuse adtr.co/C1fSec Kockkniv adtr.co/Bmgdtr Gjutjärnsgryta ...
Auberginegratäng | Leif Mannerström
Переглядів 22 тис.2 місяці тому
Idag blir det auberginegratäng som är ett väldigt gott tillbehör till exempelvis kyckling! Smaklig spis! Ingredienser: Aubergine Salt Peppar Olja Mozzarella Parmesan Prästost Tomatsås: Gul lök Tomatpuré Råsocker Vitlök Passerade tomater Chiliflakes Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt ...
Gratinerad ananas | Leif Mannerström
Переглядів 16 тис.2 місяці тому
Idag skall jag laga en dessert som jag och Crister Svantesson åt i Amerika 1977 - gratinerad ananas. Ingredienser: Ananas Vitt vin Apelsinjuice Marsalavin Äggulor Råsocker Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekpanna adtr.co/3FPT97 Sauteuse adtr.co/C1fSec Kockkniv adtr.co/Bmgdtr Gjut...
Selleri med gratinerad svampstuvning | Leif Mannerström
Переглядів 32 тис.3 місяці тому
Betalt samarbete med Readly. Använd min länk för 6 veckor för 9 kronor: se.readly.com/leifmannerstrom Idag skall jag laga en otroligt god rätt som antingen fungerar som en vegetarisk huvudrätt eller som ett tillbehör till exempelvis vilt - Selleri med gratinerad svampstuvning! Ingredienser: Selleri Vatten Citron Smör Karl-Johansvamp Västerbottenost Parmesan Grädde Mjölk Mjöl Persilja Salt Peppa...
Ugnsbakad Falukorv | Leif Mannerström
Переглядів 195 тис.3 місяці тому
Idag ska jag laga ugnsbakad falukorv, en rätt som många av er har frågat efter - nu kör vi! Ingredienser: Falukorv av god kvalité Purjolök Lök Röd paprika Tomat Tomatpuré Vitlök Dijonsenap Västerbottenost Smör Olja Salt Vitpeppar Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekpanna adtr.co/3...
Plommonclafoutis | Leif Mannerström
Переглядів 17 тис.4 місяці тому
Idag lagar Lilian en otroligt god plommonclafoutis som är en otroligt god och enkel dessert. Häng på! Ingredienser: Plommon Smör 2 dl mandelmjöl 2 msk vetemjöl 2 dl råsocker 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 äggulor citronzest 2 dl yoghurt 1,5 dl gräddmjölk Granatäpple Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn a...
Gratinerad blomkål | Leif Mannerström
Переглядів 115 тис.4 місяці тому
Idag lagar Lilian gratinerad blomkål som är ett perfekt tillbehör! Häng på! Ingredienser: Blomkål Smör Vetemjöl Muskot Mjölk Grädde Salt Vitpeppar Blandad ost. Parmesan, Västerbotten och hushållsost Persilja Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekpanna adtr.co/3FPT97 Sauteuse adtr.co...
Lillians rödbetscarpaccio | Leif Mannerström
Переглядів 16 тис.5 місяців тому
Idag lagar Lilian en fantastisk god, grön och fräsch förrätt. En rödbetscarpaccio. Häng på! Ingredienser: Rödbetor Lilians gröna sås Getost Rostade pinjenötter, pumpakärnor Frisésallat Ruccola Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekpanna adtr.co/3FPT97 Sauteuse adtr.co/C1fSec Kockkn...
Biff Rydberg | Leif Mannerström
Переглядів 82 тис.5 місяців тому
Idag skall jag göra en riktig höjdare, Biff Rydberg på hjort. Häng på! Ingredienser: Hjortinnanlår Fast potatis Gul lök Äggula Olja Smör Salt Vitpeppar Timjan Enbär En halv tomat worcestershire sås Creme fraiche Senap Dijonsenap Färsk persilja Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar) Min pepparkvarn adtr.co/bNitj0 Skärbräda adtr.co/6uwkJa Rivjärn adtr.co/V6Vcxt Stekp...
Nyårsmeny - Chokladmousse | Leif Mannerström
Переглядів 43 тис.6 місяців тому
Nyårsmeny - Chokladmousse | Leif Mannerström
Nyårsmeny - Tournedos Rossini med tryffel | Leif Mannerström
Переглядів 49 тис.6 місяців тому
Nyårsmeny - Tournedos Rossini med tryffel | Leif Mannerström
Nyårsmeny - Hummersoppa | Leif Mannerström
Переглядів 48 тис.6 місяців тому
Nyårsmeny - Hummersoppa | Leif Mannerström
Dansk Fläskstek | Leif Mannerström
Переглядів 101 тис.6 місяців тому
Dansk Fläskstek | Leif Mannerström
Mustig viltgryta | Leif Mannerström
Переглядів 53 тис.7 місяців тому
Mustig viltgryta | Leif Mannerström
Lillians snabba äppelkaka | Leif Mannerström
Переглядів 103 тис.7 місяців тому
Lillians snabba äppelkaka | Leif Mannerström
Sjömansbiff på vilt | Leif Mannerström
Переглядів 36 тис.8 місяців тому
Sjömansbiff på vilt | Leif Mannerström
Chili con carne | Leif Mannerström
Переглядів 130 тис.8 місяців тому
Chili con carne | Leif Mannerström
Lilians gröna sås | Leif Mannerström
Переглядів 18 тис.9 місяців тому
Lilians gröna sås | Leif Mannerström
Lilians marinad | Leif Mannerström
Переглядів 26 тис.9 місяців тому
Lilians marinad | Leif Mannerström
Lilians Kryddsmör | Leif Mannerström
Переглядів 30 тис.10 місяців тому
Lilians Kryddsmör | Leif Mannerström
Halstrad råbiff | Leif Mannerström
Переглядів 56 тис.11 місяців тому
Halstrad råbiff | Leif Mannerström
Tävling - Laga mat hemma hos mig | Leif Mannerström
Переглядів 16 тис.Рік тому
Tävling - Laga mat hemma hos mig | Leif Mannerström
Är sillbullar något som du skulle kunna göra. Sillbullar med korintsås.
Riktigt gott! Hade varit kul att se dig laga kroppkakor!
Makrill har jag bara ätit från Abbas Makrill i tomatsås. Men det du gjorde ser mycket godare ut
DEt blir ju lite tråkigt när du säger hur viktikt det är med fisk o dittan o datten. Mer än halva svenska folket har inte tillgång till det du har . Så laga något för oss alla . Tack.
För fan ge dig..
Smaka, smaka smaka.....
Tack för denna videon! Jag älskar makrill det åt vi flera gånger i veckan på sommaren under hela min barndom 😍😋😋
?!
Mycket bra ❤👍
Som lantis måste jag ju bara göra den där stuvade spenaten som ser underbar ut😍
Mjölk Paris smör
Många fick dålig makril i bamba med slemmig spenat och mosig potatis.
👍🇸🇪❤️
Skulle vara kul om du bjöd in din son Sebastian i ett avsnitt
Din resepur är bäst Lejf! Har tillagat många av dina recept och det har alltid varit bra!!
Jag kommenterade ett klipp för något år sedan med att det var så dåliga närbilder, få vinklar där man verkligen ser maten i kastrullen/bunken/grytan. Ni verkar ha tagit till er av detta för den här gången var det underbara närbilder. Tack!! Fortsätt så!
?
Zuhrströmming
Vårmakrill…? Kommer den nu till Midsommar eller var detta ett avsnitt med ett par månader på nacken? (sak samma med nässlorna) 🐠
Fantastiskt! Tack Mäster för inspirationen!
Jag lärde mig att laga "Röding på Lappvis", för några decennier sedan uppe i Hemavan. Allt tillagas i en medhavd stekpanna över öppen eld. Man tar bort skinnet också och skär ner rödingfiléerna i 3-4 cm breda bitar, vänder dem i mjöl. Så skall de stekas i rejäla mängder smör. Efter nån minut tillsätter man rejält med: grädde gräslök och dill. Låt det koka ihop något. Avnjutes helst med pressad potatis. Testa det, om du inte redan fått smaka på "Röding på Lappvis".
👍👍👍❤
Jag hade turen att få låna en stuga på Västkusten under några sommarveckor, mannen som ägde stugan hade fiskerätt så han la nät och när han kom in på morgonen med fångsten, fick jag pinfärsk makrill att steka. Så himla gott, jag fick mer fisk dessa veckor bl a en plattfisk som heter Skädda underbart god. att få steka färsk fisk så man måste hålla fast den så den inte hoppar ur stekpannan, var fantastiskt.
Tack! Roligt att se och höra dig igen. Makrill är supergott! 😊
Suveränt! Vart är voven?❤😊
Det här är barndom för mig, spenderade somrarna i mina morföräldrars sommarstuga på Rörö i göteborgs skärgård. Varje morgon kom grannen Roine över med lite av fångsten han fått under nattens fiske, så mycket färskare blir det inte. Då var jag rätt trött på fisk, men jag har alltid älskat makrill :)
Men om man nu inte bor i närheten av en stad med färsk makrill, är fryst makrill så mycket sämre???
Man får ta det man har... 😉✌
Fryst makrill tappar så mycket smak. Inget bra alternativ. Du får ta en vårsemester i Göteborg.
Man kan tina den frysta fisken i mjölk för att få bort eventuella udda smaker från frysningen... Torka bara av fisken innan du lagar den som vanligt. 😉✌
👍 🙂 🙏
lite bortskämd med de när man bor ute i kungshamn
Man hinner inte ens ned me spöt innan de nappar
Leffe briljrerar..
❤🎉😊
Makrill är ju en supergod fisk! ❤
gör kokt med bröd
Det är okej.
Härligt Leif!
Fantastiskt bra! Lite roligt att Google spelade musik och satte timer även här. Med tanke på att jag såg denna video ganska sent och la mig till sängs strax efter, så blev jag väckt av timern mitt i natten 😂
Varför i helvete skulle ni vara firade?
tuttar tunga som ica-kassar. Blir nästan ett hot mot miljön om ni frågar greta. ikväll avstår jag mat och somnar hungrig. Jag vill givetvis äta mig mätt varje dag men det får jag inte.
Hur kan vi som lever på gatan applicera era recept?
Jag skulle inte lämna dig med en gul lök en gång
Fins endast en tiore wretman
Det är fantastiska historier… jag är född -57 och min största idol var Tore när jag var 6-7 år sedan dess har jag älskat att laga mat
Fy fan
BÄSTA LEIF! VAD KAN JAG KÖPA DEN DÄR SPATELN, SOM GÅR HAR I ALLT STEK OCH KOKAR, OCH ANVÄNDER DEN TILL ALLT, VILL HANDLA IN DEN LIKA DAN. DU KAN VÄL VAR VI KAN FÅ TAG PÅ DENNA SLICKEPOTTEN, SOM STÅR EMOT VÄRMEN? SNÄLLA BERÄTTA ÄR DU BUSSIG. DU SKA VETA ATT ÄVEN JAG GJORT EN GRYTAN, OCH BJÖD MINA KOCK KOMPISAR, DE SADE DET VAR DET GODASTE DOM SMAKAT PÅ LÄNGE, JAG SVARADE ATT DETTA VAR ALA MANNERSTRÖMS RECEPT" DE HÄLSAR OCH TACKAR HERR MANNERSTRÖM FÖR KALOPSEN"SUPERGOTT SADE ALLA MED EN MUN!!
Asså jag har en rätt som jag kan laga redan, men som jag skulle tycka vore väldigt trevligt att se: Stuvad vitkål med frasigt stekt fläsk! Gott med nymald vitpeppar och en gnutta riven muskot också. En riktigt enkel men underbar rätt.
Detta måste testas 💚🍃
Detta vet väl alla nu vid detta laget om att ställa grytan på bordet, som du hela tiden tjatar om detta!
Nork ribbe är enligt mig ännu mer delikat
Det gör ont att se en stjärnkock använda teflonskräp på en gasplatta... vad håller du på med Leif? Lär folk använda gjutjärn, kolstål och rostfritt stål istället, för framtida generationers skull... Teflon = gift.
Ser ju gôrgött ut!
Ķul med lite annorlunda botten..
Fantastiskt god gryta. Men jag hittar ingen beskrivning på tillredning😮